講真的,這類舒肥商品現在超多,但是價格超誇張的貴
市面上其實很多商品都可以達到舒肥結果,而且可以用來做更多事情
我隨便說幾個
陶瓷電燉鍋,Google一下這個詞,你會搜到很多牌子都在做,某牌是全台灣滷肉飯小吃店專業用的陶瓷電燉鍋,以超便宜超級省電著稱,設定低溫保溫就完成你要的完美舒肥結果。你在外頭吃滷肉飯時,注意一下他的滷肉飯爐子,一般都是用紅色那種電子陶瓷爐,或者黑色的,這兩種都超級超級省電,而且提供的保溫溫度就是舒肥需要的溫度,這些都台灣公司做給小吃店用的,超便宜、超省電、超好用,有些款式還提供無段數保溫溫度調整10~100。
這種產品我超推,便宜的一台才幾百超好用、超省電,我長期用這種鍋來燉慢湯。
大同電鍋,你不要不信,基本上,你滾過一次後電鍋會自動轉保溫狀態,這時候依據內外鍋的水量,調整出你要的保溫溫度,什麼東西都可以在你要的溫度下完美舒肥熟成。
智慧型電磁爐或者相關溫控爐,細心找一下你可以買得到有60~70度選項的智慧型恆溫電磁爐,香港人褒湯特別愛用60~70度,我就有一台60/80/100/120…200的。
便利商店或超市在用的茶葉蛋鍋,我真的有研究過,7-11的你看不到牌子,但是搜一下其實可以找到,全家便利用的那牌子清楚放在那不怕你知道,搜一下這些鍋的功能,你就會知道舒肥這麼便宜。
智慧型溫控電熱水器,這個更絕,設定多少度,他就會在沸騰後放溫降到你想要的溫度後開始保溫,先設定常態保溫60度,我估計大約降溫到75度時把密封袋肉放進去(依據放的肉多寡要自己估計),水被均溫後大概會剛好落在60度,熱水器因不會感受到溫度不夠,於是熱水器就保持著60度。
上面講的東西都不會比為舒肥做的商品貴,而且功能更多。
為什麼我會去注意這些?
因為我特別愛蘿蔔湯,基本上我家的湯幾乎都是白蘿蔔湯底,就是用這種鍋燉煮的。
特別的是什麼?
這些都比您買這種專用舒肥機要便宜,而且能應用的功能範圍更多。
所以別再找昂貴的舒肥機了,找溫控鍋或者溫控爐。
單純想法和實際心得分享。